奶茶火锅
乍听奶茶火锅，很难想象尝起来的味道是咸？是甜？
有别于甜味奶茶的口感，奶茶火锅的汤底是以鲜奶、茶叶与特制高汤料理而成，然后配上肉片、海鲜、时令蔬菜以及一般火锅没有的粉圆。研发奶茶火锅的店家玥饮轩，其实是间茶艺馆。店主人洪小姐表示，奶茶火锅是将品茶的概念做延伸，独家自创了具有奶香、茶香的咸味火锅，而奶茶火锅的高汤秘方是以独门研制的粉状白酱，加上高汤，然后配上比例刚好的茶、牛奶做出鲜味的火锅汤头，喝起来不油不腻，味道独特。至于最特别的火锅料：粉圆，滑Q有嚼劲，增添食趣。牛奶有了茶汁的调和，更加鲜美，而茶香也更加丰润，因此店主人建议先尝原汁原味的汤头，接着再把配料蘸上十几种不同酱料，一锅刚好一人份量的奶茶火锅，无疑推翻了火锅的刻板印象。最佳赏味处：玥饮轩
参考资料
http://mil.eastday.com/epublish/gb/special/class000000183/43/hwz602951.htm
16天前