谁知道宫廷豆腐的做法 - 饮食文化

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原料

蟹黄、鱼翅各50克，菜胆100克，内酯豆腐150克，土鸡蛋200克，鸡汁、汤皇、盐、白糖、鸡粉各适量

做法

1、将土鸡蛋分成蛋清、蛋黄备用。

2、蛋清中加入鱼翅、内酯豆腐、鸡汁，蛋黄中加入蟹黄、内酯豆腐、汤皇，分别蒸制定型后改成块，煎制，再用高汤烧制入味即成。

创新说明

配料科学，制作工序讲究，成品美观，色调搭配合理。

特点

造型美观，口味清醇，香浓滑嫩。

5个月前
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