饮食文化： 家庭生活 - 饮食
不用起油锅，就能吃烧烤。买包调料，微波炉里转上几分钟，什么炸呀煎的菜类食品，尽可让你享受到同出一辙的野趣，使你的厨房清洁卫生。吃烧烤又卫生。
在上海，为数不少的居民在吃烧烤时，既不是开小灶起油锅炸，又不去外加工吃现成，而是买些鸡鸭鱼肉等，取出专用的微波炉烧烤调料，稍加调和后往微波炉里一放，只需烧烤5分钟，美味的烧烤就可装盒食用了。微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染，更是为了避免油炸食品对人们的身体健康所构成的危害，而一些饭店酒楼也巳用微波炉烧烤食品，这是可喜的一步。
有行家说，在厨房工程日益推进的今天，人们将更加重视少体力、益健康的美食与环境优化的相互衔接，坚决让污染环境的油烟远离厨房，同时又让人们每天有好的口味，而微波炉烧烤调料正是人们在安全卫生的条件下吃烧烤的理想选择。
巧用微波炉做烧烤：
1．烤鸡。先在鸡皮上戳几个孔，并将鸡皮一面朝下放置。
2．烧鱼。一次不要烹调太多，最好是两片，并用小容器盛装。
3．煎蛋。只需将鸡蛋打散倒入平底容器，加热至边缘稍起中间颜色变深即可。
4．煮饭。比一般器皿煮饭需要水分要少。若想使饭更松软，可以将大米在水中泡1小时，煮出来的饭如果太烂，可以继续加热，太硬则可加水继续煮。
5．烧肉。应尽量使用瘦肉，减少脂肪比例，以使肉类受热均匀。
6．蒸豆腐。放少许酒可以缩短加热时间。如要豆腐鲜美，可以在豆腐下面铺一片海带。
7．烧烤或油煎西式香肠。应在香肠上刺几个孔，或者用刀划几道口子，以免温度过高爆裂。
8．将水果先放在微波炉加热20
