饮食文化： 家庭生活 - 饮食
...雪梨银耳南北杏煲筒骨
【原料】
雪梨2个（去核心）、银耳30克、南北杏30克、猪筒骨3支（斩断一为二）、红萝卜1支（去皮切段）、粟玉1支（切段） 、清水3000CC；
【制作】
1）银耳泡发；猪筒骨以沸水汆烫，洗净备用；
2）将原料放入锅内，同老火煲汤方法一样，煲制3个钟头左右，至银耳微黏、雪梨微化的状态为最佳。然后将原料与汤一同盛上桌即可。
【特点】雪梨有润肺止咳的功效，银耳则是上好的美容佳品，汤味咸鲜。除品尝汤外，银耳与雪梨还可以食用，风味独特。
..澳门猪骨煲 （图）
【原料】
猪筒骨3支、萝卜1条、淮山30克、枸杞20克、当归1支、白胡椒1茶匙、马蹄肉8只、
水3000CC；
【制作】
1）将猪筒骨焯水去油去腥，药材稍浸泡；
2）除猪筒骨、萝ト外，各类配料一同放入汤锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。煲制3个小时；
3）再加入猪筒骨、萝ト续煲1 1/2小时，汤成，以盐调味。
【特点】汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效。
...莲藕墨鱼筒子骨汤
【原料】
莲藕1节,墨鱼2片,绿豆适量,筒子骨500克,蜜枣5
